■ 超大切だから、最後のオチを読んでね
ということで、糖質制限ダイエットねた。
今日の東京は午前中、春の嵐。午後には止むことが分かっていたので、雨宿りも兼ねて、世田谷西のプチ田舎、駅から徒歩1分の割烹のランチを食すことにしました～。
割烹とは言っても、間口狭く、カウンター６席、奥に座敷みたいな、ご夫婦でやっている系の夜は居酒屋さんっすね。
初潜入です。
暖簾を潜ると、開店直後なのに、リタイヤ系(イタリア系ではなくぅ・w)のオジサンが一人。
さて、何にしよう？
本日の定食は......
いわし刺し身
鯛丼
かんぱち丼
サバ塩焼き
ホッケ焼き
Ad.
天丼
天ぷら
鶏唐揚
豚しょうが
とんかつ
以上10品。
すべて税込みで700円。駅近ランチの相場としては、明らかに安いので、そこに興味あって入ってみた系。
青魚食べたかったし、魚に自信あるみたいだったので(一応、割烹と銘打っているし)、一番目立つところに書いてあった、いわしの刺身をオーダー。
ワタクシがオーダーして3分も経たないうちに、女性二名。どちらも鯛丼(たい丼)。ふたりともに「ご飯、控えめで」と。素敵っ・w。キレイめ系のアラフォーでした。愛読誌は「美st」か・w
女性に好かれるお店は良いお店。店内も清潔。
次は、スーツ男子、来店。きっと20代。痩せ目。豚生姜焼き。ご飯大盛り。腹いっぱい食べて喰って働いてください・w 松屋行かないで、この店をチョイスすること自体、意識高い系か。
んで、ワタクシのオーダーが真っ先に出てきた。
正直言いましょう。「しょぼ~っ」と感じました。
きっと、いわし一匹分。たったの。
ちなみに、安いスーパーで刺身用いわしのプライス、2.5匹分で、今こんな感じ。
スーパーでも、一匹分、100円くらいなんすけど～。
ランチは、薄く、添え切りにしているので写真では面積広いですけど....。しかも食感良くない。刺し身は奥さんさばいていたのかも....。寿司屋の職人に女性がいないのはなぜか。ヒント、体温。
この時点でコスパも不合格だし、700円無駄遣いしちゃった、と思いました。真面目に。けど、世相は手に入れてやるぅ。
どうも旦那は豚肉・鶏肉 担当っぽかったしな....。
付け合せも、水菜はいいとして、味の濃い胡麻ドレって.....。この味、きっと市販品。水菜は、たぐちで買って、胡麻ドレは業務スーパー？
玉(ぎょく)も既成品ぽかった。甘いので一切れ残す。他の付け合せも原価きっと10円以下....。
そうそう、先日、ニコタマで、『さぼてん』のとんかつ食べたのですが、キャベツ用のドレッシング、ゆず と 胡麻の二種類でした。こういうの真似しても原価は上がらないっしょ。なぜ出来ない？ ゆず、さっぱりしててGood。
岩塩も用意されていて、塩だけでとんかつ二切れ試したのですが、超オススメです。
さて、いわしの刺し身ランチのお話に戻る。
ちょっと驚いたのはご飯が丼(どんぶり)で出てきたこと。やっぱりここも白米でレバレッジ(顧客の満足度)を上げることをやっている。
きっと糖質は楽勝で120g以上。角砂糖換算だと楽勝で37個以上。ヤバイっ。
※ ターザン 738 調べ。
ご飯、当然残す。こんな量、一回の食事で必要ぢぇんぢぇんな～い。
あと今回勉強になったのは、皿の数。多いと見た目のレバレッジ上げに貢献ということ。
味噌汁も深みないし、具もほとんど入っていなかった.....。原価200円行ってない、絶対。コスパ悪し。すみません、ワタクシ、コストに超敏感なんす。
ワタクシが食べているうちに、女性がもうひとり。さっきの二人の知り合い。聞いてなかったけど、きっと鯛丼、頼んだと思います。
開店10分以内にカウンターの6席埋まる。半分は女性、そこは素晴らしい。
ワタクシが真っ先に会計済ませたけど、初見の客の顔、見るよね。顔にどんな事が書かれていたかは書きましたけど、店出る前に、他の客の料理、確認した。
リタイヤおじさん、とんかつ。
スーツ男子、豚生姜焼き。
このふたりのリピーターが、とんかつと生姜焼き選ぶのよくわかった・w。生姜焼きの豚の盛りとか良い意味で凄くて、ワタクシ、心の中で「なんだよー、この違い」と思ってしまいました・w そういう意味ではオススメのお店っ。
鯛丼の鯛の盛りとかもボリューミー。
人気のお店ではあるのは分かる。けど、ワタクシ個人は今回、「は～っ」とため息ついた。正直に書く。人生厳しい・w
はい、新参者は分かっちゃいないっ て事ですね、勉強になりました～。
けど大枠では、駅の改札から徒歩1分みたいな店舗は、相応にショバ代高いっつーことね。
単価下げる系なランチの場合、あの手この手で利益を確保しようと努力するのは必然か.....。
あと、ここのご夫婦はランチに関しては、松屋みたいな牛丼屋を意識している気がする。松屋の定食よりちょっとだけ高いけど、こっちのほうがいいでしょ、ねっ、ね 的な・w
店同士、近いしぃ。
昨今、松屋は、客単価上げようと必至だな.....。
インデペ系の飲食が長く続かないの、たまにコンサルとか入れないからかなー、とかも思いました。
最後に超大切な、事実。今回の いわしの刺し身定食 食べても、ダイエット中の女子でさえ、一回の食事での タンパク質、ぢ～ぇんぢぇん足りてないってこと。
タンパク質足りないの、マジやばいので、超注意っ。
ということでワタクシは今、BCAAとHMBのカプセルを飲んでから、プロテイン飲みつつ、これ書いてます・w
勉強になりました。ごちそうさまでした。
もう行かないということはありません。も一回試してみたいランチあり。
とりあえず、いぢょ！
【追記】
ワタクシが、NifMo → IIJmio → mineo へと至った、マイネオ、コスパ最強“10の理由”を書きました。ぜひ。
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